Cara ini cukup efektif membantu menyiapkan menu makan sayuran yang lebih variatif untuk anggota keluarga tercinta. Namun untuk menyimpan sayuran dalam jangka waktu lama tidaklah mudah. Terkadang timbul masalah sayur menjadi layu dan busuk sehingga tidak layak lagi diolah menjadi makanan. Berikut beberapa tips menyimpan sayuran di dalam kulkas agar awet.
Cerdas saat membeli sayuran, sebelum membeli sayur mana yang akan disimpan sebagai stok mingguan. Hindari membeli sayuran yang sudah tidak segar lagi karena dijamin, sayuran tersebut tentunya tidak akan bisa bertahan lama bila disimpan. Cuci sayuran yang baru dibeli sesuai dengan jenisnya. Jangan langsung menyimpan sayuran dalam keadaan masih basah.
Hindari menyimpan sayuran dalam keadaan sudah dipotong-potong. Pastikan kulkas bersih dan bersuhu pas. Suhu dalam kulkas sebaiknya adalah antara 1–4 derajat celsius. Lebih tinggi dari itu bisa menimbulkan bakteri yang bisa memengaruhi rasa dan aroma makanan yang disimpan, sementara lebih rendah dari pada itu bisa membuat sayuran yang disimpan menjadi beku. (Fan/Tyd)
